ピーターラビット公認ファンサイト | FUN WITH PETER RABBIT/レシピトマトと桃のゼリー

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坂田さやかの野菜を使った体においしいレシピ

おいしいトマトが手に入ったら、野菜スイーツを作ってみましょう。トマトは若さを保つパワー、ストレス緩和のパワー、風邪予防のパワーなど、体が喜ぶ栄養素をたくさん持っています。おやつを食べながらきれいに、健康になれるデザートです。

: 1.トマトのヘタを取り、十字の切り込みを入れ、湯剥きをする。（熱湯の中にトマトを10～15秒入れた後、氷水につけ、皮を剥く）。そのうちトマト1つをみじん切りにする。

: 2.鍋にワイン、砂糖、桃のジュース、トマトのみじん切りを入れて強火で沸騰させた後、(1)を入れて弱火で5分煮る。こまめにアクを取り、トマトをころころ転がす。

ミニトマト、桃太郎などの大きなトマトでも同じように作れます。
桃ジュースがない場合は、水やりんごジュースでも代用できます。
※トマトに含まれる栄養素のリコピンは熱に強いので、煮ても栄養素が減少する心配はありません。

ミディトマト

生産者：宮崎県奥松さん
化学肥料：不使用
農薬：節減

毎週セット内容を変えてお届けしています。

【今回のセット内容：1月1週目】

みずな・チンゲン菜・玉ねぎ・土ごぼう・原木椎茸・山えのき・ミディトマト・ブロッコリー・スナップえんどう・ピーマン

: 【プロフィール】; 家族とタイが大好きな野菜ソムリエ。
野菜ソムリエライター、タイ語通訳として活躍。
「わくわくする方へGO!」を合言葉に日々チャレンジし続けている。