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湖水地方のウィローの丘は西洋白柳が悠久の時をかけて堆積し厚い地層を形成しています。降り注ぐ雨は地層にじっくりとろ過されながら西洋白柳エキスや岩盤に含まれるさまざまなミネラルを含んで、やがて丘のふもとに湧き出ます。ウィローの丘の独特の地層が世界でも類い稀な成分を持つ天然水を育んだのです。
イギリスの湖水地方には、ピーターラビットの絵本の風景が今もそのまま残されています。湖水地方は、ロンドンから列車で北へ４時間ほど行った、ウィンダミア湖を中心に広がる丘陵地帯です。
作者ビアトリクス・ポターが１６歳の時、家族に連れられて湖水地方にやってきました。そこで見た、牧草に広がる農場や静かな村を見たとき、ポターは人目でとりこになりました。
特に気に入ったの場所が、30歳の夏に訪れたニア・ソーリー村でした。石塀でしきられた農場や豊かな田園風景に魅了されていきました。ポターが目を凝らし、ピーターラビットの絵本シリーズの元となった風景はいまでも息づいています。
〈ウィローウォーター〉の名称にもなっているウィロー（西洋白柳）は、かのヒポクラテスの文献にも登場するほど、古くから健康効果でしられている植物です。西洋白柳エキスに含まれる「サリシン」という成分は健康増進や美容に役立つといわれており、欧米では現在もサプリメントが広く利用されています。
美味しさも、〈ウィローウォーター〉の大きな魅力です。硬度342という「硬水」でありながら、口当たりはあくまでまろやか。さっぱりとした爽快感のある飲み口で、西洋白柳エキスのほのかで自然な甘みを感じます。日頃、硬水を飲み慣れていない日本人の味覚にもマッチし、飲めば飲むほど味わい深く、クセになる美味しさです。
- 硬水とは･･･
- 水はミネラル量が多いほど「硬度が高い水＝硬水」と呼ばれます。WHO（世界保健機関）では、硬度180以上を硬水と定めています。日本では水道水も天然水もほとんどが硬度50以下の軟水。一般に硬水は味にクセがあり、軟水はまろやかです。
〈ウィローウォーター〉の名称にもなっているウィロー（西洋白柳）は、かのヒポクラテスの文献にも登場するほど、古くから健康効果でしられている植物です。西洋白柳エキスに含まれる「サリシン」という成分は健康増進や美容に役立つといわれており、欧米では現在もサプリメントが広く利用されています。
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